Tinh hoa đất trời nằm gọn trong đặc sản hồng treo gió Đà lạt

Những vườn hồng đứng sừng sững giữa đất trời, bỗng một ngày qua bàn tay cần mẫn của cha ông đã trở thành đặc sản của một vùng đất. Hãy cùng DaLatAZ khám phá và chiêm nghiệm những quả viên ngọc trời – Đặc sản hồng treo gió Đà Lạt nhé.

Đặc sản hồng treo gió Đà Lạt – sự hội tụ tinh hoa đất trời

dac-san-hong-treo-gio-dl
Đặc sản hồng treo gió Đà Lạt (sưu tầm)

Hồng treo gió là gì?

Hồng treo gió là loại vật phẩm sử dụng loại hồng ngâm vỏ còn cứng (người ta thường hái khi chưa chín). Sau đó sẽ treo hồng lên hong cho khô tự nhiên nhờ vào tinh khí của gió và nắng. Vì làm khô theo phương pháp thủ công nhẹ nhàng nên hồng vẫn giữ được độ mềm và ẩm nhất định, ăn sẽ mềm sệt lại như mật ong.

Nguồn gốc về hồng treo gió Đà lạt

Từ xa xưa hầu như ở Đà Lạt nhà ai cũng trồng cây hồng hết. thường thì vườn hồng ở Đà Lạt rộng lắm lắm, đi bộ mỏi cả chân mà chưa hết. Và cứ đến độ trời thu, những quả hồng cứ thi nhau nở rộ, vàng rực cả một góc trời.

vườn hồng Đà Lạt
Vườn hồng tại Đà Lạt (sưu tầm)

Hồng treo gió là sản vật lâu đời của nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở Nhật và Trung. Khái niệm hồng treo gió thì mới xuất hiện ở Đà Lạt tầm 10 năm trở lại đây. Khi ấy, những người nông dân Đà Lạt được học hỏi phương pháp làm hồng treo gió truyền thống của Nhật Bản. Phương pháp này chỉ dùng nắng và gió tự nhiên thay cho than đá, than củi để sấy hồng. Và về sau thì càng pháp triển và chuyên nghiệp hơn.

Thời điểm vào mùa của đặc sản hồng treo gió Đà Lạt

Hôm nay tháng 9 thì cũng đã là đầu mùa hồng rồi ý. Mùa hồng Đà Lạt bắt đầu từ giữa tháng 9 cho đến vào cuối tháng 11 đầu tháng 12. Vào những tháng lạnh này thì các cây hồng đã trụi hết lá chỉ còn lại quả. Vì vậy khi đến Đà Lạt vào thời gian này, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức thứ đặc sản thơm ngon và trải nghiệm trực tiếp làm hồng treo.

1000 lý do để yêu món hồng treo gió Đà Lạt

Ngon đậm vị

Lúc mới treo lên giàn thì hồng còn vị chát. Nhưng khi đủ chín mùi thì vỏ hồng sẽ ngả sang màu hổ phách và dai hơn. Khi xé ra thì có lớp mật ứa ra ngọt đượm vị và vị ngọt đó cứ luyến lưu mãi trong vòng họng, nhẹ nhàng tan chảy như thức tỉnh mọi giác quan. Trong ngày đông lạnh, làm tách trà nóng, ăn miếng hồng treo gió ngọt thanh thì không còn gì ngon bằng.

hong-treo-gio
Hồng treo gió Đà Lạt (sưu tầm)

Hồng treo được bảo quản lạnh, để càng lâu thì càng ngon, những lớp phấn trắng bắt đầu xuất hiện đôi lúc nhiều người lầm tưởng là nấm mốc nhưng thực ra đó chính là những lớp phấn đường tự nhiên bên trong trái hồng kết tinh lại rồi hiện lên như lớp áo trắng tinh khôi, thuần khiết. Đối với nhiều người thì đây mới chính là thời điểm ngon nhất của Hồng treo gió.

Món quà tết vạn người mê kết nối tình thân

Có thể nói hồng treo là loại thức quà có vị trái cây ngọt tự nhiên từ hồng. Cộng với việc bảo quản dễ dàng và lâu dài. Thì đây thật sự là món quà tết ý nghĩa hết biết cho bà con, bạn bè, hàng xóm, những người thân tín.

quà-tet-hong
Quà tết giá trị (sưu tầm)

Chà, chà, chỉ cần nghỉ tới vị tết mà được nhấm từng thớ hồng dẻo sền sệt và ngọt sắc. Cộng thêm vị nóng và chút chút đắng của trà. Ngồi quay quần bên gia đình, bạn bè,..vừa chuyện trò vừa nhâm nhi từng xí một. Ôi trời ơi, nghĩ tới là muốn bốc hết lịch trong nhà ra rồi.

Những lợi ích mà hồng treo gió Đà Lạt mang lại

Hồng treo gió là sản phẩm thuần tự nhiên. Bản thân hồng đã chứa những chất có lợi cho người bệnh tim mạch trong việc cung cấp lượng đường cho cơ thể. Theo các chuyên gia, mỗi ngày ăn 3-4 trái hồng có tác dụng cao trong ổn định huyết áp. Những người thừa cân, béo phì sử dụng hồng cũng rất tốt. Vì hồng có thể ăn khi đói mà lại không chứa quá nhiều calories.

Ngoài ra hồng rất tốt cho những người bị các bệnh về dạ dày, rối loạn tiêu hóa. Hồng chứa lượng chất xơ và tanin dồi dào. Trái hồng giàu vitamin A, lycopene và cryptoxanthin nên rất tốt cho mắt và chống lão hóa, có tác dụng phòng ngừa và chữa trị bệnh thiếu máu.

Hồng treo gió – món ăn cầu kỳ trong từng công đoạn

Để làm ra những quả hồng treo gió bắt mắt này phải tốn rất nhiều công sức và trải qua nhiều công đoạn.

Đầu tiên đó là bước chọn hồng. Hồng phải đạt đến độ chín nào đó và quả phải to cứng, vỏ pahri ngả sang màu vàng cam. Đặc biệt, hồng phải còn một đoạn cuống để dễ treo.

dac-san-hong-treo-gio-Da-Lat
Hồng treo gió cầu kì trong từng công đoạn (sưu tầm)

Sau công đoạn chọn hồng thì phải đem đi rửa thật kỹ rồi gọt vỏ rồi cột chúng vào 1 sợi dây để treo lên. Sau đó, hồng được sấy nhiệt bằng than củi trong một thời gian rất ngắn. Tiếp theo, công đoạn phơi nắng và sấy gió kéo dài gần 25 ngày, trái hồng tiếp tục chín trong điều kiện vệ sinh cao.

Cuối cùng, người làm hồng sẽ phải “mát-xa” cho hồng bằng cách bóp nhẹ lên trái hồng để hồng có độ dẻo và mềm hơn. Và sau khoảng 8 tuần, người làm bắt đầu hạ giàn và thu hoạch.

Phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Trung Quốc

 Hồng treo gió Đà LạtHồng sấy dẻo Trung Quốc
Hình dạngQuả nhỏ , dàiQuả lớn, được làm dẹp thành bánh
Đặc tínhThường được hút chân không để bảo vệ sản phẩmSản phẩm để được lâu bên ngoài và KHÔNG có bao bì bảo vệ
Bảo quảnSản phẩm phải được bảo quản trong tủ lạnh sau khi mua về vì không dùng chất bảo quản

 

 

Gía rất rẻ được bán tại các chợ nhưng tại Đà Lạt thì được bán giá cao như hồng treo Đà Lạt để đánh lừa người mua

Địa chỉ bán hồng treo gió ngon ngòn ngọt tại Đà Lạt

1. Cầu Đất Farm

Địa chỉ: thôn Trường Thọ, xã Trạm Hành, cách trung tâm thành phố Đà Lạt khoảng 27km.

Giờ mở cửa: từ 8 giờ đến 17 giờ từ thứ 2 đến thứ 7.

Giá tham khảo: từ 250.000 đồng đến 500.000 đồng tùy loại và khối lượng.

2. Hồng sấy gió Trạm Hành

Địa chỉ: số 117/1 Trạm Hành, xã Trạm Hành, cách trung thành phố Đà Lạt khoảng 30km.

Giờ mở cửa: từ 9 giờ đến 17 giờ vào thứ 3, thứ 4 và từ 8 giờ đến 21 giờ từ thứ 5 đến chủ nhật, đóng cửa vào thứ 2.

Giá tham khảo: từ 200.000 đồng đến 500.000 đồng tùy loại và khối lượng.

3. Ngon lạ Đà Lạt

Địa chỉ: số 5 đường Trương Công Định và số 14 đường 3/2, phường 1, thành phố Đà Lạt.

Giờ mở cửa: từ 8 giờ đến 17 giờ hàng ngày.

Giá tham khảo: từ 250.000 đồng đến 500.000 đồng tùy loại và khối lượng

4. Hồng Treo Lê Phúc

Địa chỉ: 136/5 Trạm Hành 1, Đà Lạt, Lâm Đồng

Hotline: 0813 922 242

5. L’ang Farm – một địa chỉ bán hồng treo gió Đà Lạt uy tín

Địa chỉ: 

– Số 6 đường Nguyễn Thị Minh Khai, khách sạn Thanh Bình, Bùng binh chợ Đà Lạt, siêu thị Big C Đà Lạt, quảng trường Trung tâm Đà Lạt, đường Trần Quốc Toản, số 1G đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Bùng Binh Thủy Tạ, số 67 đường Trương Công Định, số 27 đường 3/2 và số 56 đường Phan Đình Phùng, thuộc phường 1, thành phố Đà Lạt.

– Số 7 đường Bùi Thị Xuân, số 73 đường Phan Bội Châu, ở phường 2, thành phố Đà Lạt.
Số 21 đường Lê Đại Hành, khu du lịch Cáp Treo, khu du lịch thác Datanla và khu du lịch thác Prenn, tại phường 3, thành phố Đà Lạt.

– Khu du lịch vườn hoa thành phố Đà Lạt trên đường Trần Quốc Toản, phường 8, thành phố Đà Lạt.

Giờ mở cửa: từ 7 giờ 30 phút đến 22 giờ 30 phút hàng ngày

Giá tham khảo: từ 55.000 đồng đến 220.000 đồng tùy loại và khối lượng.

6. Dalavi nơi bắn đặc sản hồng treo gió ngon tại Đà Lạt

Địa chỉ: 

– Trụ sở nằm ở số 27/6E đường Yersin, phường 10, thành phố Đà Lạt.

– Cửa hàng bán lẻ nằm tại số 2 đường Tăng Bạt Hổ, phường 1, thành phố Đà Lạt.

Giờ mở cửa:

– Trụ sở: từ 8 giờ đến 11 giờ 30 phút, từ 13 giờ đến 17 giờ từ thứ 2 đến thứ 7, riêng chỉ nhật mở từ 8 giờ 30 phút đến 11 giờ 30 phút.

– Cửa hàng bán lẻ: từ 7 giờ đến 21 giờ 30 phút từ thứ 2 đến thứ 6, còn thứ 7 và chủ nhật sẽ mở từ 6 giờ 30 phút đến 22 giờ 30 phút.

Giá tham khảo: 160.000 đến 260.000 đồng / 500gra

7. Vườn Hồng Nhà Tom

Địa chỉ: Quốc lộ 20 Xã Xuân Trường, Đà Lạt, Lâm Đồng

Hotline: 0943 268 138

Fanpage: https://www.facebook.com/vuonhongnhatom

Giờ mở cửa: 8:00 – 17:00

8. Berry Garden

Địa chỉ: Tổ 1 Thôn Đất Làng, Xã Xuân Trường, Đà Lạt, Lâm Đồng

Hotline: 026 3360 0036

Kết

Nghề làm hồng treo gió sẽ có điều kiện công nghệ cũng như các giống hồng bản địa khác nhau. Nhưng điểm giống nhau là hồng treo gió chính là sản vật tuyệt hảo kết tinh từ đất lành chất chứa bao tình cảm, tâm huyết của những con người làm ra nó. Hãy cùng DaLatAZ khám phá đặc sản hồng Đà Lạt – sự hội tụ tinh hoa của đất trời.

Blogger Nguyen That

 THAM GIA CỘNG ĐỒNG REVIEW VỀ ĐÀ LẠT:

Group: Review Đà Lạt Az

Fanpage: DalatAz

TikTok: DewDew Đà Lạt

LIÊN HỆ HỢP TÁC:

Hotline: 

0911.444.968 

Email: dalataz49@gmail.com